菊苣菜（Endive）是一种略带苦味的绿叶蔬菜，它的苦味主要来自于其中所含的化合物，如生物碱。要减少菊苣菜的苦味，可以采取以下几个步骤：
1. 选择新鲜菊苣：新鲜的菊苣苦味较轻，老化的菊苣苦味会更强。
2. 浸泡去苦：将菊苣菜放入冷水中浸泡约15-30分钟，这样可以帮助去除一部分苦味。有些人也会在水中加入少量的盐，因为盐可以帮助抽出蔬菜中的苦味。
3. 焯水：将菊苣菜放入沸水中焯水一下，焯水的时间不宜过长，以免营养流失。焯水后迅速用冷水冲凉，以保持脆嫩和绿色。
4. 搭配其他食材：在炒制时，可以与其他口味较甜或口感丰富的食材一起炒，如胡萝卜、玉米、苹果等，这样可以平衡菊苣的苦味。
5. 调味：使用适量的调味品，如糖、蜂蜜、柠檬汁等，可以中和苦味。
6. 快速炒制：炒制时火候不宜过大，快速翻炒即可，避免长时间的烹饪，这样可以保留菊苣菜的口感和营养。
7. 注意火候：菊苣菜不宜炒得过熟，否则会增强苦味，炒至刚熟即可。
菊苣细芯是一种新型的蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩，下面介绍一下菊苣细芯的种植方法：
土地准备：选择排灌方便、肥沃的土壤，将土地深耕细耙，施足基肥。
播种：菊苣细芯种子较小，可以采用撒播或条播的方式，播种量一般为 1.5-2 公斤/亩。
田间管理：菊苣细芯的生长速度较快，需要做好追肥、浇水、除草等工作。
采收：菊苣细芯的采收期较长，一般在播种后 40-50 天开始采收，采收时注意不要伤及根系。
以上是菊苣细芯的种植方法，希望对您有所帮助。
菊苣7个月就能长大。
菊苣的生长周期大约为6个月左右,有些地区天气比较寒冷,生长周期大约在7个月左右。
菊苣喜温暖,耐寒性强,在零下8-10度时叶片仍呈深绿色,从播种到收割大概需要7个月左右。
菊苣牧草的生长可谓是十分广泛，它耐寒、耐旱、耐热。在荒地、大田、大草原、坡地均能生长，全国各地都适合种植，在炎热的南方冬季依然生长，青枝绿叶。在冬季不低于-15度的地方也不会冻死。