做法如下：
1. 准备食材：海兔子1斤、咸菜200g、酱油1勺、醋1勺、白糖少许、盐适量、葱姜、食用油。
2. 海兔子清洗干净，用水冲洗几遍。
3. 锅中烧开水，加盐、料酒和姜片，海兔子下锅，烧开后就马上捞出，沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加葱姜爆香，再加咸菜翻炒片刻，接着下入海兔子。
5. 加酱油、醋、盐和白糖调味，加些清水烧开，煮1分钟即可。
6. 最后撒些葱段，翻炒两下，别烧太久，马上出锅。
1、先将海兔自然解冻，然后打开袋子倒入盆中备用。

2、然后将海兔表面清洗干净，去除背内侧细长透明的类似塑料的东西，去除内脏眼睛等处理干净清洗干净备用。

3、然后将准备的配菜清洗干净，洋葱切成条，苏子叶和生菜切成小片，然后都装入盆中备用。

4、起锅烧水，等到水热后，将处理好的海兔倒入锅内焯水，加点料酒。

5、将海兔焯熟后，捞出放入装配菜的盆中备用。

6、然后调制辣酱汁，取碗，加入适量的辣椒酱、蜂蜜、糖、芝麻、香油、白醋，然后搅拌。

7、搅拌均匀后，辣酱汁即成。

8、然后将调好的辣酱汁，倒入盆中搅拌。

9、搅拌均匀后，装盘即可
冻海参用冷水泡15分钟就可以解冻了，但是解冻以后我们还要用水发，发开以后我们切成片儿或切成条，配大葱炒熟就行。