铁锅烧水有很多好处。首先，铁锅具有独特的天然铁质成分，能够为烧水提供更为纯净的口感。
其次，铁锅的热传导性能非常好，能够均匀地加热锅内的水，从而更好地保留水的营养成分。
此外，铁锅烧水还有助于提高水的沸点，使其更加纯净无菌，更有利于健康。总之，使用铁锅烧水可以获得更为健康、纯净、口感优良的饮用水。
如果铁锅烧干或烧红了，可以尝试以下补救方法：
1. 熄火和冷却：立即将炉火熄灭，并将烧红的铁锅从热源上取下。等待铁锅自然冷却，避免继续加热。
2. 温和清洁：在铁锅完全冷却后，使用温和的肥皂水和软布轻轻清洗铁锅。避免使用过于刺激的清洁剂或刷子，以免对铁锅造成损害。
3. 去除黑色或煳色：对于烧红留下的黑色或煳色，可以用一些家庭常见的方法进行处理。例如，可以使用食用醋或柠檬汁擦拭黑色区域，然后用清水冲洗干净。此外，也可以试试使用热盐水或小苏打水来擦拭。
4. 平滑表面：如果铁锅表面存在粗糙或锈蚀的情况，可以使用油和盐的混合物擦拭表面，然后用清水冲洗干净，最后将铁锅用火烤干并涂上一层薄薄的油来保护。
需要注意的是，这些方法仅适用于铁锅表面有轻微受损的情况。如果铁锅受到严重破损或变形，建议联系专业人士进行修复或更换。此外，为了避免再次发生烧干或烧红的情况，请使用适当的加热温度和及时监控烹饪过程。
1.
往锅里面倒一些醋，然后烧开放置一会，锅内的水垢就会消失；
2.
往锅内加入一些可乐烧开后，过半个小时水垢会自动溶解；
3.
切几个柠檬放入水壶后，再加一点水烧开，税后就会消失，而且水壶还要柠檬的清香；
4.
往水壶中加入几勺小苏打烧开，放置一个小时，水垢也会自动的消失；
铁锅内壁的水垢一般都是一层白色的水碱，主要成分为碳酸钙、碳酸镁以及一小部分的汞、镉、铅、砷等元素，如不经常及时清除，反复用来烹食物，有害元素积累越来越多，并能再次溶于水中，当人们饮用后就进入人体，从而危害人体健康。