随着一年四季的轮回循环，冬天和夏天的交替瞬间切换，从南极到北极，从沙漠到雪山，大地万物都在这个跨越性的转换中完成生命的重构。
在冬至和夏至交替时刻，日光照射角度的变化，使得地球上一切生物的活动状态都会做出相应调整，从而反映出大自然的超凡智慧和完美规律。在这个瞬息万变的世界里，我们也应该学会适应变化，勇敢面对未来，展现生命的坚韧和韧性。
有区别，区别在于，冬天和夏天在和拉条子的面时，主要的区别在于水的温度和醒面的时间。
在冬天，由于气温较低，和面时可以适当增加水的温度，以帮助面粉更好地吸水和发酵。同时，冬天和的面需要更长时间的醒面，一般需要在温暖的地方放置一段时间，让面团更加柔软和易于拉伸。
而在夏天，气温较高，和面时可以使用常温水。由于气温较高，面团的发酵速度会加快，因此醒面的时间可以适当缩短。
在制作包子和馒头时，放酵母和碱的比例会因不同的食谱和个人口味而有所不同。一般来说，酵母和碱的比例为 1:1 或 1:2，但具体的比例还需要根据面粉的种类、发酵时间和环境温度等因素进行调整。
在制作包子和馒头时，酵母是用来发酵面团的，而碱则是用来中和面团的酸碱度，使面团更加松软。如果碱放得太多，面团会变得苦涩，影响口感；如果碱放得太少，面团会不够松软，影响口感和发酵效果。
因此，在制作包子和馒头时，建议根据自己的经验和实际情况进行调整，逐渐掌握合适的酵母和碱的比例，以制作出美味的包子和馒头。