冷萃酸奶如果坏了，通常会表现出一些明显的特征。首先，你可以通过观察其外观来判断。坏了的冷萃酸奶可能会出现分层、结块或颜色变深的现象。其次，气味也是一个重要的判断标准。正常的冷萃酸奶应该有浓郁的奶香和微酸的味道，如果酸奶散发出异味，比如酒精味、臭味或发霉的味道，那么很可能已经变质。再者，口感的变化也可以帮助你识别坏掉的冷萃酸奶。坏了的酸奶口感可能会变得稀薄，失去原有的质地，甚至可能带有苦味、涩味或其他异常味道。最后，保质期也是一个需要注意的因素。如果冷萃酸奶已经过了保质期，那么最好不要食用，以免引发健康问题。
因此，当你发现冷萃酸奶出现以上任何一种异常现象时，建议立即停止食用，以免对身体造成不良影响。同时，为了保持酸奶的新鲜度和口感，建议在购买时注意查看保质期，并将其存放在适当的温度条件下。
冷萃酸奶的存放时间取决于保存方式和环境温度，一般而言，在正常冰箱的低温环境下，未开封的冷萃酸奶可以保存2-3天。如果加入了果酱或蜂蜜等调味品，建议放入密封袋中存入冰箱冷藏室，可以延长至4天左右。如果已经打开盖子，建议分次食用以确保尽早食用完毕，以保持新鲜卫生。如果放置时间过久，可能会引发一些食品安全问题，所以不建议食用存放过久的冷萃酸奶。另外，如果环境温度较高或者保存方式不当，也会缩短冷萃酸奶的保存时间，因此要选择适当的保存方式和环境，以延长冷萃酸奶的保鲜期。
冷萃酸奶应存放于低温环境中，建议在2-5℃的冰箱中保存，避免暴露在阳光下或高温环境中。打开后应及时饮用，未饮用的应装入密封容器中，避免受到空气、细菌、灰尘等污染。
如果长时间保存需要冷藏，可将其放置在冰箱的最低层，而且不应与未经处理的生鲜食品混存，以免交叉感染。同时应注意酸奶保质期，过期后的酸奶不应食用，以免对身体产生不良影响。