1、泾源黄牛肉
泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县特产，全国农产品地理标志。泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有营养
2、泾源蜂蜜
泾源县雨量充沛，气候湿润，植被良好，物种丰富，空气新鲜，适宜泾源蜜蜂的生长和繁衍。泾源蜂蜜颜色呈浅琥珀色，半透明、粘稠的液体或结晶体，无杂质。其果糖、葡萄糖含量高，滋味甜润，口感绵软细腻，爽口柔和，余味清香，具有蜜源植物特有的花香味，综合评价为优质一等品。
3、泾源蒸鸡
泾源蒸鸡可谓做法独特、味道鲜美，常年散养在山间的土鸡，拥有天然的鲜美，简单调味即可，一定要加入当地特色的胡麻油，增色提香、腌制入味，把腌制好的鸡肉盖于土豆之上，蒸熟，糊化后的土豆包裹着鸡肉，一块入口，土豆的醇香，鸡肉的酥嫩， 让人回味无穷。
1.jīng yuán
2.泾源县是宁夏固原市下辖县，是宁夏的南大门，素有“秦风咽喉、关陇要地”之美誉。截至2023年2月，总面积1131平方公里，全县辖4乡3镇96个行政村，总人口11.5万人。2021年，全年实现地区生产总值223437万元。泾源县曾获得2021中国最美乡村百佳县市榜、“2022美丽中国深呼吸小城”榜等荣誉。地势西北高、东南低，属温带半湿润区，为森林草原类型气候，呈“春寒、夏凉、秋短、冬长”的特点。截至2023年1月，境内有高等植物788种。有陆栖脊椎动物206种，两栖类5种，爬行类4种，鸟类158种，哺乳类39种等野生动物资源。