胃。
毛肚是一种美食，主要来自于牛、羊等动物的胃部。胃部中的第二胃以及第三胃就是毛肚所在的部位。这里有着丰富的胃液和食物残渣，烹饪出的毛肚口感鲜美，营养丰富，是广大美食爱好者们的最爱。
毛肚在烹饪时需要经过精心处理，一般需要先剖开进行清洗，去掉其中的油脂和胃液，再将其切成薄片，用来烤、涮、炒等等。
是的
鸭血，海带，毛肚等一些东西，很有可能就是用福尔马林泡过的，福尔马林泡过以后，可以让食物表面色泽光亮，可以增加韧性和脆感，改善口感，防腐等优点，所以购买这些食品时，一定要买正规厂家的产品，不要选择那些三无产品，谁知道黑心商贩用没用福尔马林泡过。
是未经过任何加工处理的生牛肚，通常是从牛的胃部取出，清洗干净后直接烹饪。
这种毛肚外表呈现出深棕色，表面有着许多绒毛状的细小毛发，质地较为坚韧，口感较为嚼劲十足。
毛肚在烹饪前需要进行充分的清洗和处理，以去除其中的杂质和异味，使其更加美味可口。