如果您使用的是中国大陆的IP地址，访问香港的头条网站时，您的IP地址会显示为中国大陆的IP地址。这是因为中国大陆和香港的网络环境是不同的，两地的IP地址段也是不同的。因此，如果您使用中国大陆的IP地址访问香港的头条网站，您的IP地址会显示为中国大陆的IP地址，而不是香港的IP地址。
会，在使用今日头条的时候可以看到用户的IP地址信息，显示IP地址信息是为了维护真实有序的讨论氛围，可以减少冒充热点事件、恶意造谣以及蹭流量等不良行为。IP地址都是实时更新的，当你跨出省的时候地址会马上更换。
如果您使用的是公共网络，例如咖啡厅、图书馆、学校、公司等，您的IP地址可能显示为公共网络的IP地址，而非您的个人IP地址。无论您使用何种网络，只要您在访问网站时要使用IP地址，您的IP地址就会被记录在访问日志中。因此，如果您在访问香港头条时使用了IP地址，您的IP地址就有可能被记录下来。