可以的。井水放白矾可以有效改善井水水质，除去杂质，增加井水中的有效矿物质对人体有益，改善井水质量，保护人体健康。
最好不要喝，因为存放在水缸里的水是死水了，容易滋生细菌，而且长期使用的水缸，水的杂质什么的全部沉积在缸底了，也要经常清洗，水缸做好还要做好遮盖。
井水有时臭有时不臭，主要原因是水质受到外界因素的影响。如果井水受到污染或者老化等原因导致水质变差，就很容易臭味熏鼻。另外，天气、季节变化、水源深浅等因素也会影响井水的质量。
严格进行水质管理，避免污染和老化，经常检查并及时维修井水设施，保持水源的清洁和新鲜，也能有效减少井水臭味的出现。任何地方的人们，都应该重视井水的保护与治理，维护家园的生态环境，保障人们日常饮用水的安全和健康。