陇南花椒好。
在甘肃独占鳌头，面红叶麻。甘谷辣子：油大，味香，略辣，四百年贡品，七十年代一麻袋在欧洲能换一万元。定西的土豆粉：劲道，霸气，醇香。天水的麻辣烫食材底蕴深厚，制作原始精良，吃完麻辣烫再细品：锅走，散饭，搅团，扁食，浆水面，韭菜猪油合子，浆水洋芋拌汤，秦安锅盔，蒜水油饼，清水酿皮子，清水温泉，罐罐茶等等数不甚数。
挥发油含量丰富，可用于烹饪、医疗和保健。
具有细胞保护作用，能防止氧化脂质损坏细胞膜。
陇南花椒的特点是：
芳香化合物含量更多，因此香味更浓郁，刺激性更强烈。
能刺激消化液分泌，促进食欲，有助于增进食欲，提高身体免疫力。
如果你偏好香味浓郁、刺激性强，可能会更喜欢陇南花椒；如果你注重细胞保护和保健用途，可能会更倾向于选择天水花椒。