香樟木快速阴干而不开裂，需要注意以下几点：

首先，在采伐后尽快开始加工，避免木材过久暴露在空气中；

其次，在加工过程中，要注意掌握逐步升高的干燥温度和干燥程度，避免一开始过快，导致木材表面干燥、内部含水分过多；

再次，在干燥过程中，合理控制木材的湿度和温度，避免过高或过低，操作时要遵循科学的干燥方法；

最后，在干燥完成后，及时使用心材脱水剂处理，避免木材变色和腐朽，从而保证香樟木的品质、减少开裂的发生。