做皮冻一斤猪皮3斤水。
做肉皮冻时，，肉皮和水的比例是1:3，一斤猪皮需要放入3斤水。第一猪皮先加水煮10分钟，拿出刮干净内侧油脂，加入盐和清水抓洗干净。煮肉皮时，按照1：3的比例加入清水，等汤汁放凉之后放入冰箱冷藏，这样一份美味的肉皮冻就做好了。
皮内缝合可能会留疤
内缝合比较细，外缝合比较粗。
内缝合的话不容易留疤和外缝合比较容易留疤。留疤的面积也会很大。
一般外缝合的疤痕比内缝合的大
皮冻之所以不冻，是因为它含有大量的胶原蛋白和明胶，这些物质在低温下能够形成凝胶网络，稳定起来。同时，添加了适量的糖和酸性物质，也可以增强凝胶的稳定性以防止融化。因此，皮冻一般需要在常温下或者稍微冷藏一下即可食用，不需要像其他食物一样需要冷冻保存。皮冻的制作是一个复杂的过程，需要严格的食品卫生规范和专业技术的支持。