电鳗的进化史是一个复杂而漫长的过程。电鳗是放电能力最强的淡水鱼类，经过一代代生物学家的研究，基本可以确定，电鳗从小萌新进化成“人间皮卡丘”，共经历了6次进化，而这一过程花了2亿年时间。在这个过程中，电鳗潜伏在不见天日的水底，不停地调整自身的发电系统，最终凭借着两亿年的努力，成为了亚马逊河流域的顶级猎手。在漫长的岁月中，电鳗能熟练地掌握放电的时间和强度，这是它们捕食和打击敌害的重要手段，弥补了行动速度缓慢的缺陷。
另外，有研究结果表明，亚马逊盆地的电鳗属于三个不同的物种，但在数百万年前是由一个共同祖先进化而来。这表明现如今，非洲的电鲶和南美的电鳗也很有可能是早期板块分离时分化出来的，即趋同进化。
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电鳗是一种长得像蛇的淡水鱼类，能产生电流。对外抗击和捕食时可以释放电流。在漫长的进化过程中，电鳗不断改进着自己的电能产生机制，使其成为了拥有强大攻击力和让人类惊叹的物种之一。
其进化历史包括了调节电流强度的新神经细胞的发展，以及不断增加电气器官的数量和面积，最终形成了它们现在的身体形态。现在，电鳗已经成为人们非常喜欢的展示海洋生物，也是研究人员深入研究的目标之一。
不用
人工饲养中电鳗对水体更没什么要求，微酸至中性水质，15℃以上的水温——这个温度甚至冬天家里有暖气的话连加热棒都不用放——然后过滤系统尽量提供缓动的水流即可。电鳗还会直接呼吸空气，连水体容氧的问题都不必担心。它们的肛门虽然就在胸腹部下方，消化道极短，但还是挺能吃的。并且由于它没有牙齿，不能牢固咬住猎物，所以每电击必至对方于死地，投喂时务必小心，不要自己把手放进水里。