工具：江团鱼、菜刀、剪刀、案板。
1、把江团鱼放在案板上，使用刀背将其拍晕；
2、使用菜刀把鳞片削除干净；
3、用左手扣住鱼鳃，右手使用剪刀从鱼肛门处剪开鱼肚，快速去掉内脏以及两边的鱼鳃；
4、用清水清洗数遍，就可以将江团鱼清理干净，即可完成。
杀水鱼的意思是将水中的鱼杀死，通常是指将家里的鱼池中的鱼杀死。这个说法也可能用来描述在水产养殖场或者渔业养殖场中杀死鱼的过程
1.把江团鱼放在案板上,使用刀背将其拍晕;
2.使用菜刀把鳞片削除干净;
3.用左手扣住鱼鳃,右手使用剪刀从鱼肛门处剪开鱼肚,快速去掉内脏以及两边的鱼鳃;
4.用清水清洗数遍,就可以将江团鱼清理干净,即可完成。