食物中主要含有两种能量：营养和热量。食物中的营养是人体所需的微量元素和维生素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。这些营养物质在人体内发挥着各自的作用，如蛋白质有助于组织的形成和修复，脂肪则是人体重要的能源储备，碳水化合物提供快速的能量等。
而食物中的热量则是指食物中所含有的能量，通常以卡路里为单位。人体需要足够的热量来维持生命活动和生理功能，但是热量的摄入和消耗需要保持平衡，以避免肥胖或营养不良等问题。
因此，合理搭配食物，适量摄入各种营养素，控制热量的摄入，是保持身体健康的重要原则。
食物中不含卡路里的元素并不存在，因为卡路里是衡量食物所提供能量的单位。食物中的三大营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——都含有卡路里。但是，有些食物中含有的卡路里较低，可以作为低卡食物的选择。另外，一些食物中含有的纤维素虽然不提供能量，但也被认为对身体健康有益。
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质．蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育．水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．无机盐是构成人体组织的重要原料．水、无机盐、维生素不能提供能量．