青木瓜保存方法：
1.做成木瓜糖，装在密封容器里，置于阴凉通风干燥处，可以保存一年左右；
2.冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。
七八分成熟的木瓜最适合冷藏，不但保存时间长，往往能保存半个月以上，且不影响口感和味道，建议冷藏保存时间最好控制在10天以内；
3.做木瓜果酱，把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一个月以上；
4.制作成木瓜粉，把制作的木瓜粉装到密封袋或是密封罐里保存，放置于阴凉通风干燥处；
5.做酸木瓜，用盐水泡木瓜并密封性好，且不沾油腻，往往可以保存半年以上。
青木瓜可以生吃，青木瓜通常是指还未成熟的木瓜，青木瓜无论是生吃还是熟吃都可以，一般不会对人体健康产生危害。
青木瓜中含有维生素C、维生素B、蛋白质、苹果酸、铁、钙、磷等营养物质，其中水分含量较高，约有89％，热量较低，还含有17种以上的氨基酸，适当吃对人体有一定好处，
1、减肥：木瓜中含有蛋白酶，具有分解脂肪的作用，若体内脂肪较多，适当吃生木瓜可辅助减肥；
2、美容：木瓜中含有的胡萝卜素具有抗氧化作用，适量吃可一定程度上帮助皮肤恢复弹性；
3、补充营养：木瓜营养物质较丰富，含有的维生素、矿物质较多，适量吃能补充身体所需的营养物质。