好熟，具体做法如下：
原料：茶树菇、五花肉、蒜、螺丝椒、姜、胡椒粉、盐、生抽、料酒、胡椒、老抽。
做法步骤：

第1步、茶树菇切段备用。

第2步、蒜切末 姜切段。

第3步、螺丝椒拍后切丝。

第4步、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。

第5步、先炒五花肉，油热后后放入姜段翻炒两个，放入肉片，将肉片炒熟盛出备用。

第6步、重新起锅，油热后后放入姜和蒜，爆香放入茶树菇，将水分完全炒出。

第7步、茶树菇水分炒出来后，加入肉片，翻炒后加入胡椒、生抽，翻炒均匀。

第8步、最后放入螺丝椒翻炒均匀，即可出锅。
茶树菇如果太硬，可能是因为它们不够新鲜或者干燥。要使茶树菇变软，可以采取以下几种方法：
1. **泡发**：如果是干茶树菇，可以先用温水泡发。将茶树菇放入温水中浸泡一段时间，通常30分钟到几个小时不等，直到茶树菇变软。泡发时间根据茶树菇的厚度和干燥程度而定。泡发后，将茶树菇捞出，挤去多余的水分。
2. **焯水**：将茶树菇放入沸水中焯一下，然后迅速捞出并放入冷水中浸泡，这样可以帮助茶树菇迅速变软。焯水时间不宜过长，以免茶树菇失去口感。
3. **长时间炖煮**：在烹饪时，可以选择长时间的炖煮方法，让茶树菇在汤汁中慢慢变软。这种方法适合煲汤或炖菜时使用。
4. **微波处理**：如果是紧急情况，可以使用微波炉对茶树菇进行加热处理，使其变软。将茶树菇放在一个适合微波炉使用的容器中，加盖或覆盖保鲜膜，微波加热1-2分钟，中间可以翻动一次，以确保均匀加热。
5. **保持新鲜**：为了避免茶树菇变硬，应该尽量购买新鲜的茶树菇，并存放在适宜的环境中，避免阳光直射和通风过度，以保持其新鲜度和柔软度。
请注意，不同品种的茶树菇可能有不同的处理方法，上述方法仅供参考。在处理茶树菇之前，最好根据具体情况和个人口味进行适当调整。
茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。