一瓶酒一次喝不完，下次请人吃饭时完全可以给别人喝。不过，在给别人喝之前，有几个因素需要考虑：

酒的保存：确保酒在两次饮用之间妥善保存，避免阳光直射、高温或潮湿环境，以保持酒的品质。如果酒已经打开，最好使用酒塞密封，并放在阴凉处。

酒的保质期：不同种类的酒有不同的保质期。一般来说，未开封的红酒和白酒可以保存较长时间，但开封后应尽快饮用。如果是啤酒或其他易变质的酒品，开封后更应注意保存时间和条件。

酒的状态：在给别人喝之前，最好先检查一下酒的状态。如果有异味、变色或浑浊等情况，最好不要饮用。

了解客人的喜好：在请人吃饭时，了解客人的饮酒喜好和习惯也很重要。如果客人对某种酒品有偏好或禁忌，最好提前了解并准备相应的酒品。

适量饮用：无论是自己喝还是请人喝，都要注意适量饮用。过量饮酒不仅影响健康，还可能影响人际关系和餐桌氛围。

总之，一瓶酒一次喝不完下次请人吃饭时完全可以给别人喝，但前提是要注意酒的保存、保质期和状态，并了解客人的喜好和习惯。同时，也要注意适量饮用，享受愉快的用餐时光。