腊八粥是一道传统的冬季养生粥，由于腊八节在每年农历十二月八日，因此得名。腊八粥的做法有很多种，但是常见的制作方式有八种。
第一种是腊八粥，主要原料是腊八、糯米和红枣；
第二种是腊八南瓜粥，主要原料是腊八、南瓜和红枣；
第三种是腊八花生粥，主要原料是腊八、花生和红枣；
第四种是腊八杏仁粥，主要原料是腊八、杏仁和红枣；
第五种是腊八桂圆粥，主要原料是腊八、桂圆和红枣；
第六种是腊八莲子粥，主要原料是腊八、莲子和红枣；
第七种是腊八山药粥，主要原料是腊八、山药和红枣；
第八种是腊八豆腐粥，主要原料是腊八、豆腐和红枣。以上八种做法，不但口感香甜可口，而且具有养生作用，是冬季健康饮食的不错选择。
腊八粥是部编版小学语文六年级下册的第一单元第二课内容。在这篇课文中，作者通过对腊八粥的制作过程进行了细致的描绘，展现了腊八粥的美味以及人们对其的热爱。课文的重点是八儿等粥时的心态变化，从盼粥到分粥、猜粥再到看粥，课文通过动作、语言、神态和心理等方面的描写，生动地呈现了一个活泼可爱的形象，同时也突出了腊八粥的诱人魅力。