食材：蛤蜊500克、大蒜叶适量、鸡蛋一个。
做法：
1.新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口。
2.剥出蛤蜊肉，洗净泥沙。
3.入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥。
4.蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒。
5.加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平。
6.摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅。
7.成品可以再淋上一些番茄酱和辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味。
主料
蛤蜊500g
辅料
大蒜叶适量
鸡蛋一个
木薯粉三大勺
配料
盐适量
黑胡椒适量
料酒适量
1.新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙
2.剥出蛤蜊肉，洗净泥沙
3.入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥
4.蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒
5.加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平
6.摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了
原材料：蛤蜊肉200克，鸡蛋3个
配料：洋葱30克，彩椒3个，香菜3根，料酒20ML，盐2克，白胡椒粉2克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：蛤蜊肉洗净后放入碗中，用料酒水浸泡10分钟；清洗干净的彩椒，洋葱，香菜，全部切碎末。
3：泡发的蛤蜊肉，挤干水分后跟彩椒碎末放在一起。
4：碗中磕入鸡蛋。
5：加盐，白胡椒粉调味。
6：均匀地翻拌，让蛋液与蛤蜊肉充分混合均匀。
7：炒锅烧热倒入食用油，下蛤蜊蛋液。
8：中小火慢慢煎至两面都呈现金黄色时关门，出锅即可