三大营养素指的是碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是人体所需的基本营养素，对维持人体正常的生理功能和健康至关重要。
碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供身体所需的能量，维持正常的生理功能和日常活动。
脂肪是人体重要的能量储备和组成成分，能够提供能量、维持体温、保护内脏器官和维持细胞膜的完整性。
蛋白质是人体的重要组成成分，能够参与细胞的组成和修复，维持身体的正常生长和发育，同时也是构成酶、激素和抗体等生物活性物质的重要成分。
因此，为了维持身体的正常生理功能和健康，人们需要摄入足够的三大营养素。
因为七样菜（七样菜茶）是广东潮州菜、客家菜传统经典[2]。正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。
这种风俗习惯最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节”。
为了纪念目连
1、乌米饭早在唐朝时期就已经出现,是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八,是溧阳地区的乌饭节,在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭,用乌药叶捣成汁水染米,然后煮成乌米饭送过去。因为饿鬼们不敢吃颜色较深的乌米饭,他的母亲才得以饱腹。
2.杭州近郊,一般流传着吃乌米饭是为了纪念战国时期齐国著名的军事家孙膑。