食材：白菜三片，鸡蛋一个，虾米一小把，生抽适量，鸡精适量
1.鸡蛋一个打散
2.剩米饭适量弄松散
3.适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用
4.再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软
5.再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里
6.倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃
7.一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀
8.最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
1、圆白菜清洗干净，只用半个就够了。
2、大蒜和姜片准备好，大蒜剁碎，姜切末。
3、烙饼切成细细的丝，圆白菜切成细细的丝。
4、锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐。
5、再倒入一点生抽调味，翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒。
6、待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末。
7、翻炒均匀出锅，吃时还可以淋上香醋、辣椒油。
白菜炒粉条白菜切的方法：
可以按照以下步骤切大白菜：
将白菜根部切掉以后，分成片状。
将白菜淘洗干净。
把白菜叶、白菜帮分开，白菜叶只需切成段状即可。
在切白菜帮的时候，将其切成 5 厘米左右的段状，然后再竖着切成条状，这样可以切断白菜中的粗纤维，白菜在烹饪的时候，才更容易入味，做出来的白菜口感，吃起来就会更脆嫩。
按照以上步骤，可以将大白菜切成合适的形状。