准备食材：墨鱼肉75克、水发海藻40克、水发海带丝60克、瘦肉80克、姜片、葱段各少许。

将洗净的瘦肉切成条形，再切成小块，将处理好的食材装盘备用。

锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入瘦肉块，淋入少许料酒，拌匀，给瘦肉去除腥味，氽去血水，再捞出材瘦肉，沥干水分。

沸水锅中再倒入墨鱼片，墨鱼片煮大约1分钟左右捞出，1分钟后，捞出墨鱼，沥干水分。

将氽好水的食材装盘待用。

砂锅中注入适量的清水，大火烧开后，倒入氽过水的墨鱼片和瘦肉，撒上姜片和葱段，淋入适量料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟，至食材变软。

揭盖，放入洗净的海藻，拌匀，倒入备好的海带丝，再盖上盖用中小火续煮约20分钟，至食材熟透。

揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀后略煮一会儿至汤汁入味后关火。

关火后盛出煮好的墨鱼汤装入碗中即可食用。