南极没有四季之分，仅有暖、寒季的区别。暖季11月至3月；寒季4月至10月。暖季时，沿岸地带平均温度很少超过零摄氏度，内陆地区平均温度为零下20至零下35摄氏度；寒季时，沿岸地带为零下20至零下30摄氏度，内陆地区为零下40至零下70摄氏度。1967年初，挪威在极点附近测得零下94.5摄氏度的低温。据估计，在东南极洲上可能存在零下95至零下100摄氏度的低温。
首先，将南极犬牙鱼切成适当大小的扒，然后用橄榄油煎至两面金黄，表面撒上盐、黑胡椒等调味料。
对于口感更佳的情况下，可以先用腌料腌制一段时间，腌料可以是柠檬、大蒜、迷迭香等。要注意不要过度煎炸，否则会让鱼肉口感变差。
最后，加上适量的柠檬汁调味，配上土豆泥、扁豆等配菜即可享受美味的南极犬牙鱼扒了。
南极生命力最旺盛的地方是北部达尔文海岸，这里的海水多富含营养物质，有大量的浮游生物和植物，吸引了许多海洋生物前来觅食，如鲸、海豹、企鹅等。同时，这里还是南极最适宜生物生存的地方之一，土地上有细菌、藻类和苔藓等生物，还有几种守夜人，如埋葬甲虫和飞蛾等。这个区域的生态系统难得完整，因为这个地区更易受到外来入侵者的干扰和破坏。