1. 《酒桌文化与礼仪》：这本书详细介绍了中国传统的酒桌文化和礼仪，包括如何敬酒、如何点菜、如何使用餐具等方面。
2. 《中国酒文化简史》：这本书通过历史的角度，介绍了中国酒文化的发展历程、酿造技术、酒的种类和文化内涵等方面。
3. 《酒桌心理学》：这本书从心理学的角度出发，分析了酒桌文化背后的心理因素，包括社交压力、人际关系、自我表达等方面。
酒敞开盖后放一夜，其中的酒精会逐渐挥发到空气中。酒精的挥发性较强，尤其是在敞开的容器中，酒精分子会从液态转化为气态，并逐渐散发到周围的环境中。
然而，酒精挥发的速度受到多种因素的影响，包括温度、湿度、空气流通等。在常温下，酒精的挥发速度相对较慢，可能需要一段时间才能完全挥发。
至于酒精是否会喷在衣服上并挥发，这取决于酒的放置位置和周围环境。如果酒放置在靠近衣服的位置，并且空气中存在酒精蒸气，那么酒精可能会附着在衣服上，并随着时间的推移逐渐挥发。
需要注意的是，酒精的挥发速度可能受到环境条件的限制，而且即使酒精挥发了，衣服上可能仍然会残留一些气味。此外，如果酒中含有其他成分，如色素或调味料，这些成分可能会在衣服上留下痕迹。
为了避免酒液喷溅或酒精蒸气对衣物造成影响，建议将未喝完的酒盖好盖子并存放在适当的位置，远离衣物和其他物品。如果衣服上不慎溅到了酒液，应尽快用干净的布或纸巾吸干，并根据衣物的材质和清洗说明进行适当的处理。
酒文化及酒桌礼仪的重要性在社交场合越来越受到重视。在谈判、约会或商务宴请等场合，酒桌礼仪能够展现出人的修养和自信，并且有助于建立良好的人际关系。
相关书籍包括《酒文化与茶道》、《酒桌必知的礼仪》等，其中介绍了不同国家、不同酒类的酒文化和礼仪规范，阐述饮酒的健康知识和文化价值，并提供了一些有益的示范和实用的技巧。
通过认真阅读这些书籍，不仅能够丰富自己的酒文化知识，还能够提高自身的社交能力和礼仪素养。