宁夏中卫市海原县特产
全国农产品地理标志。海原小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，因其能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香的种子是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
1 小茴香做起来很好吃。
2 小茴香有很浓的香气和独特的味道，可以增加菜品的口感和风味。
做小茴香可以用于炒菜、煮汤、腌制等多种方式，但是如果使用不当，小茴香的味道可能会过于浓烈或者偏苦，影响口感。
3 如果想要做好吃的小茴香，可以先将小茴香干爆炒一下，再加入其他食材煮炒，这样可以让小茴香的香气更加浓郁，同时避免过于苦涩。
另外，用小火煮或煮前先用水泡一下，也可以减少苦味。