干松菇炖肉吃最好吃。干松菇晾干以后炖肉最好吃，将干松菇浸泡冷水几个小时后，清洗干净后与肉一起炖，松菇炖完比肉还香，松菇的香味也能被肉吸收 肉更有味道
干松菇是一种重要的食材，其口感鲜美、营养丰富，备受消费者喜爱。就干松菇产地而言，东北和山东都有各自的优势。东北地区的天然环境条件更为适宜干松菇生长，所以其产地的干松菇质量更为稳定，口感更为鲜美。而山东地区的干松菇在日照充足的气候下生长，也呈现出丰腴肥大、脆嫩香甜的特点。因此，无论是东北的干松菇还是山东的干松菇都有其独特的魅力，选取哪一种更好还需根据个人口味和需求而定。
1，干松菇炒肉：
将肉切成片，加入少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
热锅加油，加入肉片划炒至变白，然后盛出。
锅中再加少量油，放入洋葱略炒，再加入胡萝卜片略炒，最后加入泡发清洗后的干松菇翻炒片刻，接着加入炒好的肉片，翻匀后再加入黄瓜片，翻匀后加盐。
2，松茸炒山鸡片：
将松茸菌去杂洗净切片，山鸡肉洗净切片。
热锅加油，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。
以上为干松菇做法。