1、房县有许多特色名菜，但是最具代表性的要数麻辣千层肚、瓦罐鱼头、炭火烤羊肉等。
2、麻辣千层肚是以猪肚为主料，加入各类辛香料，口感嫩滑麻辣，是房县最具特色的小吃之一。
瓦罐鱼头则是选用当地特产的鱼头和各种时令蔬菜，放入瓦罐里加入调料炭火煨制而成，汤汁鲜美清香，较为适口。
炭火烤羊肉则是选用当地优质的羊肉，切成薄片，以炭火烧烤而成，肉质鲜嫩适口。
3、此外，还有蒜泥肉片、紫菜滑鱼等特色名菜也是值得一尝的。
总之，房县的特色名菜精致美味，值得品尝。
回答房县元宵节舞龙灯的由来可以追溯到南宋时期。当时的人们根据民间流传的关于主宰光明和黑暗的“烛龙”与主管风雨的“应龙”神话及“龙生九子”的故事，在“舞龙”图腾文化的基础上，创造了独具特色的“火龙灯舞”
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