羊肉床子是一道传统的宁夏美食，是宁夏回族地区特色的小吃之一。床子是指羊肉粒，用特别的调料和姜、蒜、香菜等配料加工而成。它通常是用羊肉、洋葱、芹菜等食材制成的肉块，上面放有炸过的饼子。将床子切成厚厚的片状，配以特制的烤饼、浓郁的辣椒酱和葱花等佐料，口感醇香，风味独特。羊肉床子不仅是宁夏回族人民的美食，也是宁夏地区最具代表性的小吃之一，深受游客和食客的喜爱。
将羊肉切小条，与上述作料混合腌制
2. 用羊肉肥腻部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。
3. 放入干辣椒爆香，放入腌制好的羊肉条翻炒，不用翻得很频繁，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干，略焦的好吃。酌情适当再加点盐，孜然粉花椒粉之类的调料。关火盛出。
这5味料也就是大葱、生姜、花椒、盐、胡椒粉！
炖羊肉汤，不要乱用调料，要想口感鲜美，不膻不腥的话，我们只需要加上5味料即可，这5味料也就是大葱、生姜、花椒、盐、胡椒粉。葱姜和花椒主要是用来去腥的，盐和胡椒粉是用来调味的。