烫面花卷是一种传统的中国面食，以其柔软蓬松的特点而深受喜爱。下面是一个烫面花卷的花样做法：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 开水：约240毫升

- 细砂糖：50克（可根据口味调节）

- 干酵母：5克

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干酵母溶解在温水中备用。

2. 将面粉过筛放入盆中，中间挖一个洞。

3. 慢慢倒入酵母水和细砂糖，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

4. 逐渐加入开水，边加边用筷子快速搅拌，使面粉颗粒烫熟，形成稍微粘手的面团。

5. 面团稍凉后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧发20分钟。

6. 饧好的面团再次揉匀，分割成若干个小剂子，每个剂子擀成薄片。

7. 将擀好的面片刷上一层薄薄的植物油，可以根据喜好撒上少许盐、葱花或者其他馅料。

8. 从一端开始卷起，卷成长条形，然后将长条两端相对捏合，形成螺旋形状或其他喜欢的花样。

9. 在蒸锅内铺好湿布或垫上油纸，将做好的花卷排列进去，留有一定的间隙。

10. 盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟至花卷体积明显变大。

11. 大火将水烧开后，转中火蒸12-15分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后再揭盖取出。

提示：

- 烫面的温度很重要，太热的面团容易结块，太冷的面团不易操作。

- 发酵的时间根据气温的不同会有所变化，一般温暖环境下发酵得更快。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，防止冷空气进入导致花卷塌陷。

通过上述步骤，你可以制作出各种花样的烫面花卷，享受自己动手制作的乐趣。