冲菜可以放冰箱冷藏，但是需要注意以下几点：
首先，冲菜需要先放凉，再放入冰箱，否则会导致冷热反差过大，影响味道口感。
其次，放入冰箱前需要将冲菜装入密封盒或保鲜袋中，以防食品氧化变质。最后，冲菜在冰箱中的存放时间不宜过久，一般不超过3天即可。总之，正确的冲菜冷藏方法可以延长其保存时间，但是也需要注意卫生和食品安全问题。
冲菜虽然是一种加工食品,但它仍然保留了一定的营养价值:
1. 蛋白质
冲菜中含有较高的植物蛋白质,如果选用鱼肉或虾米等原料制作,还会增加动物蛋白质的含量。
2.膳食纤维
冲菜中的蔬菜、藻类等原料都是膳食纤维的良好来源,有利于促进肠道蠕动和排便。
3.维生素
新鲜蔬菜和藻类中富含多种维生素,经过晒干加工后,虽然会损失一部分,但仍保留一定量的维生素A、B族维生素和维生素C等。
4.矿物质
常见的冲菜原料如紫菜、木耳、冬菜等都含有钙、铁、锌等人体所需的矿物质。
5.抗氧化物质
藻类和某些蔬菜中含有多酚类、类黄酮等天然抗氧化成分,对人体有一定的抗氧化保健作用。
不过需要注意的是,加工过程和复水时间会影响冲菜中营养素的保留量。总的来说,冲菜作为方便食品,营养价值并不低于普通蔬菜,可作为日常饮食的一种补充。适量食用有益健康。