尖椒小皮蛋的汁可以根据个人口味和喜好进行调配。一般而言，可以使用生抽、老抽、糖、醋和香麻油等主要调味料来制作。
首先将小皮蛋切成小块，然后将尖椒切成丝，平底锅热油，加入姜蒜炒香，再放入小皮蛋和尖椒丝，翻炒均匀后加入少量水，加入适量的生抽、老抽和醋，调味之后加入适量的糖，最后倒入香麻油，用筷子搅拌均匀即可。调制汁的比例可以根据自己的口味适当增减。
视物模糊：
尖椒是日常生活中比较常见的一种食物，也属于一种辛辣刺激性的食物，具有比较强的刺激性气味，过量食用会对泪腺造成刺激，导致视物模糊。
关于尖椒干豆皮的炒法如下：
材料：
- 尖椒：适量
- 干豆皮：适量
- 大蒜：几瓣
- 姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 糖：少许
- 鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备材料：尖椒洗净切成丝或条状；干豆皮提前用水泡发后切成宽条；大蒜拍碎切末，姜切成细丝。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
3. 下入豆皮：将泡发好的干豆皮倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆皮吸收蒜姜的香味。
4. 加入尖椒：随后将尖椒丝加入锅中，继续翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖进行调味，如果喜欢可以加一点鸡精或味精增鲜。
6. 炒至熟透：快速翻炒几分钟，直至尖椒变软，豆皮熟透即可出锅。
注意：干豆皮吸油，所以在炒的时候要控制火候，避免油温过高导致食材焦糊。另外，尖椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。