田螺人可以吃，不过吃之前一定要反复清洗干静，田螺是一种美味，一般炒着吃或烤着吃，加上各种调料淹制半小时即可。
田螺冬天在水里
田螺通常生活在淡水湖泊、河流、池塘等水域中，附着于水底石头或其他物体上。
冬季，由于气温降低，一些地区的湖泊、河流、池塘会结冰或者水位下降，此时田螺可能会钻入泥土中越冬，直到春季到来时再出来活动。
但是并不是所有的田螺都会这样做，有些种类的田螺会选择继续待在水下度过冬天。
所以田螺冬天既有可能在水里也可能在泥里，这取决于其所在地区的气候条件和田螺的具体种类。
如果田螺的壳颜色发黑，原因就是田螺生长的环境可能不太干净，容易泥沙多。各类田螺中，青壳螺蛳是田螺中的上品，其壳青、薄、肉质细嫩。如果田螺衣脱落，那说明田螺已死亡。吃田螺，新鲜是最低标准。田螺放嘴边，轻轻一嘬，轻而易举地就把田螺肉给吸出来了。
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