鹿脯，一种经过特殊处理的食材，是由鹿肉经过腌制、晾晒等过程制成的肉干。在古代文献中，鹿脯常被视为高贵的食物，用于宴席上的招待。《礼记·内则》和宋朝的《东京梦华录·饮食果子》中都有关于鹿脯的记载，说明其在历史上的流行和珍贵地位。
此外，清代皇家在每年的木兰围场秋狝活动中，打到的猎物以鹿为主，其中就包括鹿脯。现在，鹿脯仍然在一些地方被视为珍贵的美食，并且具有一定的营养价值。
鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉，辽源的鹿脯颜色艳丽，味道一流，是你出门旅游的休闲小吃，在辽源附近都享有盛名。
不同的鹿，鹿角脱落的时间也不尽相同，但通常每年自然脱落一次。这个过程通常在每年的冬天，鹿角基部开始与头骨剥离，最终只需要晃动，就可以掉下来。导致鹿角脱落的原因与它们体内激素分泌水平的变化有关，到了冬季雄鹿的一些激素分泌水平减弱，从而导致鹿角脱落。
鹿角的脱落是一种正常的生理现象，一般脱下的角都是完整的，很少有中间折断的情况。鹿角的自动脱落与鹿类的生命周期和环境密切相关，被认为对鹿类的生存和繁衍具有积极的作用。