步骤 1

酵母和糖用温水先化开,倒入面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团

步骤 2

放到温暖的地方醒发一小时,发酵好的面团里面呈蜂窝状,胡萝卜切丁,葱切碎,葱花加一勺油拌匀

步骤 3

醒好的面团充分排气、取其中一半揉匀,擀成长方形大饼状,倒适量油抹匀,撒适量的盐、鸡精、胡萝卜粒、葱花

步骤 4

从一边卷起来,切同样大小的10段,两个摞一起、用筷子在中间压一下捏住两边往外抻一下

步骤 5

转一圈,底下捏紧就完成啦。取另外一份面团揉匀,切成5段

步骤 6

擀成长方形小饼,抹油撒适量盐、鸡精、胡萝卜丁、葱花,香辣的抹些辣椒油即可,从一边卷起来

步骤 7

中间划一刀不用到头,两个分开用编的方式遍好,卷起来头压到底下,花朵卷就好啦

步骤 8

二次发酵20-30分钟至两倍大,锅里加凉水、篦子刷油(防粘锅)放卷馍上锅大火蒸20分钟、关火焖三分钟,香喷喷的卷馍就完成啦……