手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾、爆焖羊羔肉，烧鸡，秘制牛掌，烤全羊。
手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。
“清盘认可令”是指由清代乾隆皇帝颁布的一种官方文件，其目的是为了规范官场中的清官选拔制度，防止贪污腐败，提高政府管理和清廉度。
该制度建立了严格的选拔标准和程序，重视官员的品德、能力、才干和政治立场，实行考核评定和巡视督察等方式，以确保官员品质优良、责任尽职。
这一制度的实行促进了清代政府廉政建设和社会稳定，也对后世的清官文化和官场风气产生了深远的影响。
清真菜有哪些特色菜：新疆大盘鸡、葱爆羊肉、手抓羊肉、它似蜜、馕焖肉、青椒羊肉丝、青椒炒肥牛、爆炒兔子肉、红烧牛尾、醋溜木须肉。