可以。
把新鲜羊肋排的肉剔下来，把肉卷成长圆型的卷儿，用保鲜膜包裹起来，要包紧一些，放在冰箱里冷冻40分钟取出，不要冷得太硬，否则不好切。把肉从冰箱取出后就可以切片了。
肉食品烹饪前焯水，是为了满足各种不同方式烹饪而进行的，鲜羊肉若爆炒，不需要焯水。若烧炖，可以将其焯，加姜片、葱节，去异味血水。
一年只为一口鲜，寻味羊肚菌，不负春光不负卿惊蛰一过，伴随春雨的润物无声，复苏充盈的不仅是全身的细胞，还有舌尖的精细味蕾开春，说到开春的舌尖第一味，菌中之王“羊肚菌”，自然是三月的最佳推荐。经过多年的驯化，如今的羊肚菌已实现规模化人工育种，口感丰富好吃，营养丰富。