红汤滚滚，福气连连；白汤沸腾，财源广进；鸳鸯相伴，美满姻缘；牛羊肉卷，鸿运当头；海鲜拼盘，年年有余；蔬菜拼盘，生机勃勃；豆制品拼盘，福寿双全；丸子拼盘，团团圆圆；菌菇拼盘，喜气洋洋；火锅沸腾，吉祥降临；锅气蒸腾，福运连连；涮涮烫烫，好运绵长；汤底香浓，幸福美满。
1/12 4g酵母粉和10g白糖用240毫升温水冲开，静置十分钟，面粉倒进面盆，静置好的酵母液倒入面粉里，活成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方醒发半小时
2/12 醒发面的空闲时间来炖鸡，鸡切块，冷水下锅焯水，倒入一勺料酒去腥
3/12 焯好水的鸡块用温水冲洗干净
4/12 炒锅倒底油，放两块冰糖，炒制香油色，将鸡块倒入锅中，迅速翻炒（炒成香油色的冰糖我没有拍，因为冰糖很快会糊，就没来得及拍照）
5/12 倒入一勺红烧酱油，继续翻炒上色
6/12 倒入没过鸡块的水，放入姜片，葱段，香叶，桂皮，八角，干辣椒，大蒜，大火煮三分钟，转小火
7/12 这时候来做花卷，醒发好的面团排气，擀成薄片，抹油，撒一些椒盐，抹匀
8/12 卷起面片
9/12 切成稍微细一点的剂子，拿起一个剂子拧一下，再拧第二个，第三个，然后三个粘一起
10/12 拧好的卷子再醒发几分钟，这个时候把火锅宽粉放在鸡肉上面
11/12 宽粉放入锅里煮两三分钟，把花卷放入锅里，盖上锅盖，中火焖十五分钟
12/12 十五分钟过后关火，不要急着打开锅盖，焖一两分钟再打开锅盖，撒上葱花和芝麻
1、有一种说法是平底锅中间凸起来是故意设计的，这样可以让锅中的油更好散开，比较方便我们烹饪菜肴。有的则认为平底锅中间凸起是因为它在燃气灶上使用时中间受热温度最高，所以它在长时间使用后中间就凸起来了。
2、有的则认为平底锅中间凸起是因为当我们把平底锅放在燃气灶上使用的时候，平底锅中间是受热温度最高的地方，所以锅在经过长时间的使用之后中间就凸起来了。