状元楼、榔头楼、龙角楼、长乐楼、洋馆子楼、泉源楼、凤西楼、步海楼、新春良楼、青楼、安通颂楼、登梅楼、万福楼、国歌楼、竹园楼、双鹤楼、九龙楼、九如楼、九重楼、九善楼、碧泉楼、会稽人堂楼、锦福楼、英灵堂、西客楼、客运楼、龍池楼、洪安楼、紫金楼。
客家梅州油炸馓子是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国南方地区，尤其是广东梅州一带。馓子呈金黄色，口感香脆。以下是制作馓子的基本配方：
**材料：**
- 中筋面粉500克
- 温水250毫升左右
- 小苏打2克
- 盐5克
- 食用油适量（用于炸制及揉面）
**制作步骤：**
1. 将中筋面粉和小苏打、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉形成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，面团揉好后，抹上一层食用油，盖上湿布或者保醜膜，醒发30分钟。
3. 醒发好的面团再次揉匀，分成若干个小剂子，每个剂子搓成长条，松弛10分钟。
4. 取两个面条，互相缠绕成双股螺旋状，两端捏紧，再次松弛10分钟。
5. 热锅倒油，油温升至约180°C左右，将缠绕好的面条慢慢下锅，用筷子轻轻拨动防止粘连。
6. 炸至馓子呈金黄色，表面蓬松且脆硬即可捞出控油。
7. 待馓子稍微冷却后即可食用，口感香脆，是很好的茶点或零食。
注意：油温不宜过高，以防外焦里生；馓子炸制过程中要保持小火，并适时翻动以保证均匀受热。
腌制客家水咸菜的方法如下：
主料：青菜，盐
辅料：小米椒，葱姜蒜，花椒，酱油，白糖
做法：
1. 将要腌制的青菜冲洗干净，控干水分，切成长条状备用。
2. 取一个容器，放入切好的青菜，适量撒上盐，搅拌均匀后盖上盖子，腌制24小时至青菜变软。
3. 把腌制好的青菜捞出，沥干表面的水分备用。
4. 锅中热油，爆香葱姜蒜末、小米椒和花椒，加入适量的酱油和白糖煮糖色。
5. 关火后将糖色均匀的淋在腌制好的青菜上，不要放味精或者食用醋因为这样不够地道。
完成后的客家水咸菜，可搭配粥、米粉、米线、或者是过了一夜的蒸馒头都很美味。