“福星”苹果是青岛农业大学苹果育种团队2010年以“新世界”和“粉红女士”为亲本，经历10年杂交育成的鲜食晚熟苹果新品种。
该品种已经获得国家植物新品种权、国家非主要农作物品种登记和山东省林木良种审定证书。
福星花灯是传统文化中的一种民俗活动，花灯寓意着吉祥、幸福和美好的祝福，福星则代表着好运和财富。人们通过制作花灯来祈求福气，同时也是一种展示才华和表达情感的方式。
福星苹果质量好，抗病强。
福星苹果易着色、适于免套袋栽培的晚熟优质抗病苹果新品种。树势中庸，树体丰产，高抗叶部病害、腐烂病和苦痘病，适应性广，适宜省工简易化栽培。在山东省果实于10月下旬成熟，在低温条件下果实可贮藏一年以上。