奶白菜是一种蔬菜，日常中若是吃奶白菜，是可以不用焯水的，可以直接将其用来做汤或是直接烹饪。不过，如果需要凉拌，则可以用开水焯一下。这是因为用开水焯一遍奶白菜可以保护里面的维生素C，更好地保留其营养价值。
请注意，焯水主要是针对带有腥味的肉类食物或是海鲜类的食物，通过焯水来起到杀菌的功效。对于奶白菜这类蔬菜，一般只需要将其放入盐水中浸泡，将上面的泥沙或是杂质清洗干净即可。
总的来说，是否对奶白菜进行焯水主要取决于烹饪方式和个人口味偏好。如需更多与奶白菜烹饪有关的信息，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。
奶白菜在东北还有一个非常常用的名称——大白菜，因为东北地区气候寒冷，而大白菜生长期较长，能够在寒冷的冬季里顽强地生长。同时，大白菜的营养价值也很高，含有丰富的维生素C、钙和膳食纤维等营养成分。在东北家庭主妇们的日常烹饪中，大白菜是非常常见的蔬菜，可以炒、煮、拌等多种方式进行烹制，既美味又营养。因此，在东北地区，无论是在超市、菜市场还是餐厅里，大白菜都是人们生活中不可或缺的一部分。