在小吃街投诉商家最有效的方法如下：
1. 首先，尝试与商家沟通，表达您的诉求和问题，看看是否能达成共识。
2. 如果沟通无果，可以向小吃街的管理部门或者相关部门反映情况，如市场监督管理部门等。
3. 如果您认为自己的权益受到了侵犯，可以向消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
4. 在投诉无果的情况下，可以考虑向媒体曝光，通过舆论压力促使商家解决问题。
5. 最后，如果以上途径均无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
在投诉过程中，请保持理性，确保提供的事实和证据充分，以便更好地维护自己的权益。同时，关注相关法律法规，了解自己的权益，以便在遇到问题时能够及时采取正确的投诉方法。
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一般来说，在小吃街摆摊需要以下文件：
1、《食品经营许可证》；
2、《营业执照》；
3、《招商引资合同》；
4、《生产企业GMP及产品认证》；
5、《卫生许可证》；
6、《食品比较安全责任书》；
7、《质量管理手册》；
8、《原料出入库登记表》；
9、《公安、消防文件》。