品茶的八个步骤是：
1.准备茶叶和器具；
2.烧开水，清洗茶具；
3.取适量茶叶放入茶壶；
4.倒入适量的水，待茶叶沉底；
5.贴壶静等片刻；
6.冲泡茶水，利用香气铺盖，先倒入茶盖杯；
7.分茶并淋杯；
8.品味茶汤，欣赏色香味。在品茶过程中，需要注意水温、茶叶比例、烹饪时间等因素，以充分发掘茶叶的滋味和特点。同时，也要注重感受茶汤和器具的美感，享受整个品茶过程带来的放松和愉悦。
品茶，主要分为以下步骤：温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。
1.要把水煮沸，煮沸后将水倒入紫砂壶，公道杯、闻香杯、品茗杯中，清洁茶具。
2.把茶叶放入紫砂壶中，茶叶的量大约占紫砂壶容积的1/7。
3.将沸水倒入紫砂壶中，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫（将溢出壶顶的泡沫刮去）。
4.将紫砂壶壶盖盖好，用开水向壶盖上淋。即对茶壶进行淋顶。
5.第一壶茶叫做洗茶，不要直接饮用，开水倒入紫砂壶中，迅速地将开水倒出来。以初沏之茶浇冲杯子。称：洗杯。
6.第二壶茶，就可以准备斟茶了，将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。
7.茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫