自炼钢和百炼花纹钢各有其优缺点，具体哪种更好，需要根据具体的应用场景和需求来判断。

自炼钢是通过炼钢工艺，将铁水经过脱氧、脱硫、去磷等处理，转化为钢的一种材料。它的优点在于可以根据具体需求调整成分和工艺，得到不同性能的钢材。自炼钢具有强度高、耐磨性好、抗冲击性强等特点，适用于制造需要承受重载和冲击的机械设备、建筑结构等。

然而，自炼钢的生产成本较高，需要投入大量的设备和人力，而且生产过程中的能耗和排放也相对较高。此外，自炼钢的韧性相对较差，对于某些需要较高韧性的应用场景可能不太适用。

百炼花纹钢则是一种传统的钢材制作工艺，通过多次折叠、锻打和淬火等工艺，使钢材中的杂质和缺陷得到排除，形成均匀致密的组织结构。百炼花纹钢具有独特的纹理和美感，同时具有较高的硬度和韧性，适用于制造刀剑、工艺品等。

但是，百炼花纹钢的生产过程相对繁琐，需要经验丰富的工匠进行操作，且生产效率较低。此外，由于百炼花纹钢的成分和性能相对固定，可能无法满足一些特殊需求。

因此，在选择自炼钢还是百炼花纹钢时，需要根据具体需求进行权衡。如果需要高强度、耐磨性好的钢材，且对成本和生产效率要求不高，可以选择自炼钢；如果注重材料的独特纹理和美感，且对工艺要求较高，可以选择百炼花纹钢。当然，也可以结合两种钢材的优点，通过合理的工艺设计，得到性能更优越的复合材料。