糯米粉
做油炸糕的时候，大家要掌握2个小技巧，第一和面的时候用糯米粉（里面不能加面粉），加上面粉的话，口感就会发硬，而且还不软糯。第二下油锅时，全程开小火慢炸，这样外皮颜色会更加鲜亮
新疆油果子是一种非常受欢迎的传统小吃，它的制作方法有很多种。下面是一种简单的制作方法，可以让油果子又酥又脆：
1. 将面粉、鸡蛋、白糖、植物油和水混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入一个平底锅中，用小火慢慢煎炸。
3. 当油果子变成金黄色时，用筷子或铲子将其翻转过来，继续煎炸另一面。
4. 当两面都变成金黄色时，就可以出锅了。