1、抓住鱼用刀敲击鱼头，使鱼快速死亡，避免乱动。鱼身比较滑，可以使用毛巾按住鱼头。
2、去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。
3、开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。
4、去除鱼鳃：鱼鳃一定要清除干净，不然做出来的菜会比较难吃，会比较苦。再用清水洗干净鱼身，鱼就清理干净了。
毛骨鱼是中国广西的特有鱼类，因其身上长有硬刺且颜色为黄色，因此又被称为黄刺骨或黄辣丁。以下是毛骨鱼的常见杀法：
1.拍晕：用刀背或擀面杖等工具将鱼拍晕，以防止其挣扎。
2.去鳞：用刀或鱼鳞刮器将鱼身上的鳞片刮掉。
3.剖腹：用刀在鱼腹部切开，将内脏取出。
4.去鳃：用手或剪刀将鱼鳃取出。
5.清洗：将鱼洗净，去除血水和杂质。
需要注意的是，在处理毛骨鱼时要小心其身上的硬刺，以免刺伤手。另外，毛骨鱼的内脏和鳃等部位可能含有细菌和寄生虫，因此在处理时要注意卫生，避免交叉污染。