蟾蜍肉的味道可能因地区和烹饪方式而异，但通常被认为是口感滑嫩、味道鲜美的。在一些地方，蟾蜍肉被用来制作各种菜肴，如蟾蜍汤、蟾蜍炒饭等。然而，由于蟾蜍属于两栖动物，其身体可能含有一些寄生虫和细菌，因此食用时需要特别注意卫生和安全。
1、将蟾蜍清洗干净，洗完后用热水浇一遍；
2、用刀从蟾蜍颈部下方开始，然后一直割到腹部，将皮割开；
3、它的皮下有一些黏膜，需要用热水浇一下；
4、浇完后，顺皮用小刀向上，向头的方向剥，割到没有一点皮即可；
5、小心处理内脏，把心脏等东西掏出即可；
6、掏出后用热水过一遍就可以烧菜了。