墨鱼干去腥的方法：将墨鱼干放入冷水中浸泡12小时左右，待墨鱼干泡软洗净后捞出，加入盐、酱油、醋、黄酒、葱姜蒜末腌制20分钟后即可去腥味。
墨鱼干的做法：主料：墨鱼干200克、红辣椒100克、蒜瓣5个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5克、酱油10毫升、醋20毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.墨鱼泡软洗净切成块。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.向墨鱼中加入盐、酱油、黄酒、醋、葱姜蒜末腌制20分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至八成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。
再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
墨迹天气的紫色代表的是较强的降水天气，可能会造成一定的不便以及交通拥堵等问题，需要注意出行安全和携带雨具。
紫色警报属于较高级别的预警，表示可能会出现较为严重的降雨情况，建议大家避免外出，尽量留在安全的室内。墨迹天气是一款专业的天气软件，通过它我们可以及时了解天气预报以及气象信息，方便我们做好出行和生活的安排。同时也提醒大家，安全出行，每时每刻都要关注天气变化，保障自己的安全。