可以凉拌吃1。
凉拌嫩刺金的做法：
把嫩刺金采摘后，去掉杂质清洗干净，在开水里略微焯一遍，捞出挤掉水分，切段，放入盘中。
大蒜切碎，干红辣椒切段、熟白芝麻放入碗中备用。
锅中倒入食用油，同时放入适量花椒粒，油烧热后浇入碗中。
碗里放入食用盐、生抽、食醋、香油等搅拌均匀后，浇入盘中即可。
嫩儿仔也叫儿菜
儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。
儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。
扩展资料：
儿菜栽培区域原仅限于四川盆地
（川渝地区），而后逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。
主栽地方品种有“南充儿菜”、“川农1 号”、“临江儿菜”等，市场上也有经提纯、复壮、改良的商品种子，如“胖又多”、“万腾”、“民哈哈特早儿菜”等。
儿菜对土壤要求不严格，但以土质疏松肥沃、前茬非十字花科作物或水旱轮作地块为宜。
1. 煮熟的嫩包谷粑最正宗。
2. 嫩包谷粑是一种传统的汉族小吃，其制作方法相对简单，但需要一定的技巧。
首先需要将新鲜的玉米粒剥下来，然后用石磨磨成细粉，再加入适量的水和盐，揉成面团。
将面团搓成小球，放入开水中煮熟即可。
3. 嫩包谷粑可以根据个人口味加入一些配料，如芝麻、豆沙等。
此外，也可以将煮熟的嫩包谷粑切成薄片，晒干后保存，以备后用。