新会陈皮是广东新会特产的一种柑橘类果皮，具有很高的药用价值和保健作用。关于新会陈皮冬后皮好还是冬前皮好的问题，其实并没有绝对的答案，因为两者各有优劣。

冬后皮是指在冬季采摘的柑橘果皮，此时果皮的水分含量较高，果肉也较为饱满，因此制作的陈皮口感较为滋润，香气也比较浓郁。而冬前皮则是在冬季之前采摘的柑橘果皮，此时果皮的糖分和营养成分含量较高，因此制作的陈皮口感较为甘甜，药用价值也较高。

但是，无论是冬后皮还是冬前皮，其品质和价值都受到多种因素的影响，如品种、气候、土壤、制作工艺等等。因此，在选择新会陈皮时，不能只关注采摘时间，还要考虑其他因素。最好的方法是选择有相关认证的新会陈皮，如“新会柑国家地理标志保护产品”、“广东省名牌产品”等等。这些认证可以保证新会陈皮的质量和纯正性。

总之，新会陈皮无论是冬后皮还是冬前皮，都有其独特的优点和价值。在选择时，需要根据自己的需求和喜好来选择。